Tại sao người già không nên ăn nhiều mỡ?

Tại sao người già không nên ăn nhiều mỡ là vấn đề băn khoăn của nhiều người trong việc lên thực đơn ăn uống cho người cao tuổi. Những người cao tuổi là đối tượng cần được chăm sóc cả về sức khỏe và tinh thần trong đó phải kể đến chế độ ăn uống. Do đó, đâu là nguyên nhân dẫn đến việc người già nên hạn chế ăn nhiều mỡ?

Bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ cùng bạn khám phá những khúc mắc đó một cách cụ thể và chi tiết nhất. Đừng bỏ lỡ nhé!

Tại sao người già không nên ăn nhiều mỡ?

Đối với người cao tuổi, cơ quan chức năng bước vào thời kỳ lão hóa, hoạt động kém linh hoạt. Do đó khi chăm sóc sức khỏe cần kết hợp chế độ ăn uống và tập luyện một cách khoa họ. Đặc biệt hạn chế tối đa các thức ăn nhiều mỡ, vì đây là các món ăn ảnh hưởng đến sức khỏe người cao tuổi:

  • Ở người già, các cơ quan chức năng đều suy giảm đặc biệt là men tiêu hóa mỡ Lipase do Càng lớn tuổi thì các men tiêu hóa Lipase suy giảm nghiêm trọng dẫn đến việc hoạt động kém hiệu quả. Nếu ăn nhiều mỡ khiến lượng mỡ trong máu gia tăng, đẩy nhanh việc quá trình cholesterol trong máu. Điều này dẫn đến những biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe như máu nhiễm mỡ, xơ vữa động mạch,..
  • Men tiêu hóa chưa kịp đảo thải chất độc dẫn đến cholesterol tích lũy quá nhiều trong nội mạc. Đây chính là một trong những nguyên nhân chủ yếu để hình thành mảng động lipid kéo theo các bệnh huyết áp điển hình.
  • Ăn nhiều mỡ sẽ khiến hệ tiêu hóa làm việc trở nên khó khăn hơn, và dẫn đến tình trạng táo bón, tiêu hóa.
  • Tuy nhiên trong quá trình sử dụng các món ăn người dùng cần phân biệt đâu là mỡ no và đâu là mỡ không no. Bởi mỡ không no là mỡ xuất hiện nhiều trong cá, cung cấp Omega cho người cao tuổi tốt nhất.
Người già ăn đồ dầu mỡ sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe và có nhiều nguy cơ mắc các bệnh lý hơn
Người già ăn đồ dầu mỡ sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe và có nhiều nguy cơ mắc các bệnh lý hơn

Những món ăn nhiều mỡ người già nên tránh tránh

Người cao tuổi có lượng mỡ trong máu cao, ảnh hưởng nghiêm trọng đến tình hình sức khỏe. Do đó khi lên ý tưởng các món ăn cho đối tượng này bạn cần dựa theo sở thích của họ. Bên cạnh đó trong khẩu phần ăn nên hạn chế tối đa những món ăn như sau:

  • Các loại thực phẩm được chế biến bằng hình thức chiên với hàm lượng mỡ cao. Nếu sử dụng không điều độ, thiếu khoa học dẫn đến các bệnh béo phì, ung thư ở người già
  • Các loại tương, mắm có độ mặn cao đồng thời các món ăn được chế biến mặn. Các món ăn này nếu sử dụng ở người già có thể dẫn đến tình trạng nhiễm khuẩn thận.
  • Các thực phẩm nhiều đường làm tăng lượng đường trong máu, gia tăng nguy cơ xơ vữa động mạch.
  • Các thực phẩm đông lạnh khiến người già dễ bị bệnh đường ruột. Đồ ăn lạnh thường để lâu trong nhiều này vừa không đảm bảo chất dinh dưỡng. Đặc biệt với những người có hệ tiêu hóa kém thì điều này ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
  • Món ăn được chế biến từ nội tạng động vật. Thức ăn này tăng nguy cơ bị cao huyết áp, tim mạch, tiểu đường.
Người cao tuổi không nên ăn nhiều các món chiên rán
Người cao tuổi không nên ăn nhiều các món chiên rán

>> Xem thêm:

Gợi ý các món ăn tăng cường sức khỏe cho người già

Hiện nay có nhiều chế độ dinh dưỡng khoa học được áp dụng cho người cao tuổi và nhận được tín hiệu tích cực, Vì vậy để đảm bảo chất dinh dưỡng cho người cao tuổi đồng thời hạn chế mỡ thừa bạn nên ăn các món ăn hấp, luộc. Bên cạnh đó có thể bỏ sưng các loại rau củ như cải, rau ngót,…có hàm lượng vitamin cao. Tăng cường sử dụng các sản phẩm từ đậu tương để các Lectin đem đến sức khỏe tuyệt vời cho sức khỏe người cao tuổi. Trong các món ăn kết hợp bạn có thể tham khảo một số món ăn giàu dinh dưỡng dưới đây:

Cháo nhân sâm

  • Gia vị gồm: nhân sâm tán bột 3g, gạo tẻ 100g, đường phèn.
  • Cách làm: Gạo vo sạch sẽ sau đó nấu chín, khi cháo chín từ từ cho bột sâm vào. Đường phèn cho trong một ca nhỏ thêm nước sôi khuấy cho tan và đổ vào nồi cháo, đun sôi lại.
  • Nên thưởng thức món ăn vào mùa lạnh, bữa sáng và bữa tối khi đói.

Ruốc cá tiêu gừng

  • Nguyên liệu: cá quả hoặc cá sộp 1.000g gia vị
  • Cách làm: Cá làm sạch vẩy, bỏ ruột và đầu đuôi sau đó cắt khúc vừa ăn. Từ từ cho mắm muối, bột tiêu, gừng đập dập vào ướp chung. Tiếp đó thêm ít nước và kho cá cho chín rồi từ từ gỡ bỏ xương, giã thành ruốc. Tiếp đó cho thêm muối tiêu và chút bột gừng với một lượng thích hợp, đảo khô trên chảo, để nguội và cho vào lọ sạch đậy kín.
  • Nên thưởng thức món ăn trong các bữa ăn, từng đợt 5 – 7 ngày. Đặc biệt dùng chăm sóc người người cao tuổi hay phụ nữ, trẻ em suy nhược, người gầy yếu, chán ăn.
Người già nên bổ sung các thực phẩm có nhiều vitanmin
Người già nên bổ sung các thực phẩm có nhiều vitanmin

Canh trứng gà cà chua

  • Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cà chua 250g, trứng gà 1 quả
  • Cách làm: Cà chua rửa sạch thái lát, đun đến khi nát cà chua. Tiếp đó đánh trứng vào đảo đều rồi từ từ thêm nước và gia vị thích hợp. Đun sôi món canh khoảng 5 phút sau đó tắt bếp rồi thưởng thức với cơm trắng.
  • Món ăn nên dùng cho các trường hợp suy nhược cơ thể sau bệnh dài ngày, ăn uống kém.

Những lý giải về việc tại sao người già không nên ăn nhiều mỡ đã được chúng tôi chia sẻ thông qua bài viết. Hy vọng đây sẽ là những thông tin quan trọng và hữu ích nhất giúp bạn trong việc chăm sóc sức khỏe cho người cao tuổi. Đồng thời căn cứ vào gợi ý về các món ăn bạn có thể đưa ra menu món ăn hoàn chỉnh nhất.

Bình luận Facebook