Hướng dẫn nấu bún riêu tôm khô và bí quyết món ăn hảo hạng

Tự tay nấu bún riêu tôm khô cho cả gia đình cùng thưởng thức là một ý tưởng rất hay của các bà nội trợ. Hòa quyện giữa hương vị đậm đà của tôm và hương thơm đặc trưng của các loại gia vị tự nhiên, món bún riêu tôm khô mang lại không chỉ là bữa ăn ngon miệng mà còn là một trải nghiệm nấu nướng đổi bữa cho cả gia đình đỡ tẻ nhạt.

Bước vào quá trình chuẩn bị và nấu ăn, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá những bí quyết và kỹ thuật tinh tế cũng như địa chỉ có thể mua nguyên liệu này đúng chuẩn để tạo ra một bát bún riêu tôm khô hoàn hảo, thỏa mãn vị giác và khám phá thế giới ẩm thực phong phú của Việt Nam nhé!

Ngoài ra để sở hữu những sản phẩm tôm khô chất lượng, bạn hãy ghé cửa hàng Đặc Sản Bá Kiến tại địa chỉ số 18 lô 4B đường Trung Yên 10A, phường Trung Hoà, Quận Cầu Giấy, Hà Nội. Liên hệ hotline 0915 08 5151 hoặc theo dõi website dasavina.com.vn – tomkho.com.vn –  dacsanbakien.com để đặt hàng. Hãy đến với cửa hàng Đặc Sản Bá Kiến – địa chỉ uy tín và đáng tin cậy cho những người yêu thực phẩm biển ngon bạn nhé!

Nguyên liệu nấu bún riêu tôm khôc

Để thực hiện món bún riêu tôm khô, bạn sẽ cần chuẩn bị một loạt các nguyên liệu sau:

• Tôm khô: 100g
• Thịt heo: 300g
• Xương ống heo: 500g
• Tiết heo: 200g
• Đậu phụ: 300g
• Cà chua: 6 quả
• Hành tây: 1 củ
• Trứng gà: 3 quả
• Mắm tép (hoặc mắm tôm): nửa chén
• Hành khô: 1 củ
• Tỏi: 4 tép
• Hành lá: 50g
• Rau thơm: 50g
• Bún khô: 2 gói
• Chanh: 2 quả
• Ớt: 3 quả
• Rau sống: hoa chuối, tía tô, rau muống, bắp cải, giá đỗ, rau kinh giới, rau bạc hà, rau mùi tàu…
• Gia vị: dầu ăn, mắm ngon, bột canh, đường, mì chính, hạt tiêu…

Với những nguyên liệu trên, chúng ta sẽ cùng nhau thực hiện món bún riêu tôm khô, bước vào quá trình chuẩn bị và nấu nướng để tận hưởng hương vị đặc trưng của món ăn này.

Cách thực hiện chi tiết nấu bún riêu tôm khô

Sơ chế nguyên liệu

Để tạo nên một tô bún riêu tôm khô thơm ngon, bạn cần tiến hành các bước sơ chế nguyên liệu một cách cẩn thận. Việc này không chỉ đòi hỏi sự tỉ mỉ mà còn một chút thời gian.

Trước tiên, hãy bắt đầu với tôm khô. Hãy rửa chúng sạch bằng nước, đặc biệt chú ý tới các góc kẽ để loại bỏ bất kỳ tạp chất nào. Tôm khô thường có thể trở nên cứng do mất nước, vì vậy bạn hãy ngâm chúng trong nước trong khoảng một tiếng để chúng trở nên mềm mại hơn.

Tiếp theo, rửa thật sạch xương ống heo và hãy xử lý kỹ để loại bỏ mọi mùi hôi có thể. Điều này sẽ đảm bảo hương vị tinh tế và ngon miệng cho nồi nước dùng.

Đối với thịt heo, hãy rửa sạch và loại bỏ phần bì. Thái thịt thành từng miếng nhỏ đảm bảo cắt đều để chúng chín đều trong nồi.

Tiết heo cũng cần được chuẩn bị cẩn thận. Nếu tiết heo đã đông, hãy cắt chúng thành từng miếng nhỏ. Trần tiết heo trong nước sôi, sau đó vớt ra để ráo nước. Điều này giúp tiết heo trở nên mềm mịn và thích hợp cho món bún riêu tôm khô của bạn.

Tiếp theo, thái đậu phụ thành các miếng vừa ăn, sau đó hãy chiên vàng chúng với dầu. Gắp đậu phụ ra khỏi chảo và để chúng ráo dầu trên giấy thấm, loại bỏ những dấu vết dầu thừa.

Rửa sạch cà chua và thái thành các múi hạt lựu và múi cau. Hoa chuối thái mỏng, ngâm muối để loại bỏ hết chát và thâm. Rau muống nên được tỉa sợi, còn các loại rau khác hãy rửa sạch và để ráo nước.

Bún khô cũng cần được xử lý một cách cẩn thận. Đem chúng trần qua nước sôi, sau đó để ráo nước. Điều này giúp giữ cho bún mềm mịn và chuẩn bị để hấp thụ hương vị của nước dùng.

Như vậy, sau các bước sơ chế kỹ lưỡng, bạn đã chuẩn bị được toàn bộ nguyên liệu cần thiết để tạo nên một tô bún riêu tôm khô thơm ngon và hấp dẫn. Hãy cẩn thận và tận hưởng quá trình nấu nướng!

Các bước thực hiện

Bước 1: Bước đầu tiên hãy chuẩn bị tôm và tiến hành giã hoặc xay nhuyễn chúng. Đây là bước quan trọng để tạo nên phần hương vị đặc trưng của món bún riêu tôm khô.

Bước 2: Tiếp theo, chuẩn bị một cái tô lớn để trộn các nguyên liệu. Cho lần lượt thịt heo, bột canh, đường, nước mắm, hạt tiêu, hành lá và hành khô vào tô. Điều quan trọng là ước lượng lượng gia vị sao cho vừa đủ, tạo ra một hỗn hợp cân đối về hương vị. Tiếp theo, hãy xay nhuyễn hỗn hợp này và sau đó đập 3 quả trứng vào để tiếp tục quá trình trộn đều.

Bước 3: Tiếp tục bạn chuẩn bị nước dùng cho món bún riêu. Đổ nước ngâm tôm ban đầu vào nồi chứa xương heo. Thêm 1 củ hành tây để tạo độ ngọt và sau đó hãy hớt bọt phát sinh. Tiếp theo, ninh xương cho đến khi chúng mềm và có độ ngọt đậm đà. Nếu cần thêm nước, bạn có thể cho nước lọc vào.

Nếm thử nước dùng và điều chỉnh vị ngon bằng cách thêm mắm tôm (hoặc mắm tép), mắm, và bột canh. Đảm bảo rằng món nước dùng có vị vừa ăn, không quá mặn hoặc nhạt.

Bước 4: Trộn đều hỗn hợp tôm đã xay nhuyễn và thịt đã xay nhuyễn. Xắn từng miếng và thả chúng vào nồi nước dùng đang sôi. Hãy đun nóng lửa trong khoảng 20 phút và đợi cho riêu nổi lên. Khi riêu đã nổi lên, hãy vớt chúng ra và để riêng.

Bằng cách thực hiện các bước trên một cách cẩn thận, bạn sẽ tạo ra một nồi nước dùng và riêu tôm khô đậm đà và thơm ngon, sẵn sàng để kết hợp với bún và các loại rau sống. Hãy thưởng thức hương vị tuyệt vời của món bún riêu tôm khô mà bạn đã tạo ra!

Bước 5: Đun nóng dầu cho đến khi nó sôi, sau đó thêm hành và tỏi băm nhỏ vào chảo. Chưng chúng cho đến khi chúng có màu vàng đẹp mắt. Tiếp theo, hãy thái nhỏ cà chua đã chuẩn bị vào và xào cùng với mắm muối. Chờ cho cà chua chín đều, tạo ra một hương vị thơm ngon.

Bước 6: Sau khi cà chua đã chín, hãy trút chúng vào nồi nước dùng. Cả cà chua chín mềm và cà chua thái múi cau nên được thêm vào. Đồng thời, hãy cho đậu rán và tiết heo vào nồi nước dùng. Hãy đun sôi chúng thêm 5-10 phút nữa để tạo ra hương vị đậm đà và thơm ngon.

Thành phẩm hoàn thành

Sử dụng một tô lớn để trình bày món ăn. Đầu tiên, đổ bún vào tô, tạo nền cho các nguyên liệu tiếp theo. Tiếp theo, xếp lần lượt chả thịt tôm khô, đậu phụ chiên và rau các loại như xà lách, kinh giới, rau húng, giá sống và rau muống vào từng góc, chụm lại chính giữa để tạo thành một hình tròn đồng tâm, tạo điểm nhấn cho món ăn.

Múc canh riêu cua vẫn đang sôi sùng sục rươi đều vào bát, ngập các nguyên liệu. Đừng quên thêm cả gạch cua, bởi thiếu đi gạch cua, món ăn sẽ trở nên thiếu đi sự hấp dẫn. Sau đó, thêm nước cốt chanh và sa tế, điều chỉnh theo khẩu vị của bạn để tạo ra hương vị độc đáo và phù hợp với sở thích riêng.

Sau quá trình chế biến cẩn thận, bạn sẽ có thành quả là những tô bún riêu tôm khô thơm ngon, đậm đà, bắt mắt. Đây là món ăn lý tưởng vào những ngày trời mưa hoặc trở lạnh.

=> Xem thêm:

• Mực một nắng nướng sa tế
• Cách làm chả rươi thơm ngon nhất

Địa chỉ mua tôm khô nấu bún siêu chất lượng

Để chế biến tôm khô nấu bún riêu tôm khô hảo hạng bạn không thể bỏ qua cửa hàng Đặc sản Bá Kiến để mua tôm khô đạt chuẩn. Đây là địa điểm cung cấp tôm khô chất lượng hàng đầu, được khách hàng cả trong và ngoài nước tin tưởng.

Cửa hàng thuộc sở hữu của công ty TNHH Đặc sản Việt Nam DASAVINA. Tôm khô Bá Kiến được tuyển chọn từ những con tôm tươi ngon nhất tại vùng biển Quảng Ninh. Quá trình xử lý tôm được thực hiện một cách tỉ mỉ, từ việc lựa chọn nguyên liệu cho đến quá trình sơ chế, chế biến và bảo quản, đảm bảo vệ sinh an toàn tuyệt đối.

Tôm khô tại cửa hàng được phơi khô hoàn toàn theo phương pháp tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản hay phụ gia. Do đó, thịt tôm giữ được hương vị ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng của đặc sản từ vùng biển Hạ Long xinh đẹp.

Bạn có thể dễ dàng sở hữu đặc sản này để chế biến thành các món ăn ngon hoặc sử dụng làm quà tặng cho gia đình, bạn bè và đối tác của mình. DASAVINA cam kết mang đến cho bạn sự hài lòng và trải nghiệm độc đáo qua những mẻ tôm khô thơm ngon. Điều này mang lại đặc sản không chỉ thơm ngon và bổ dưỡng mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng.

Giá cả của tôm khô được niêm yết rõ ràng tại cửa hàng và trên trang web chính thức của công ty. DASAVINA cam kết hoàn tiền 100% nếu khách hàng có phản hồi không tốt về chất lượng sản phẩm.

Địa chỉ liên hệ:

• CỬA HÀNG ĐẶC SẢN BÁ KIẾN
• Số 18 lô 4B đường Trung Yên 10A, phường Trung Hoà, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
• Điện thoại: 024.66.82.3737 – 0962.08.3232 – 0915.08.5151
• Website: https://dacsanbakien.com, https://tomkho.com.vn/

Kinh nghiệm nấu bún riêu tôm khô bạn cần biết

Cách lựa chọn nguyên liệu ngon

Khi bắt đầu hành trình nấu ăn, việc chọn lựa nguyên liệu đóng vai trò quan trọng không thể bỏ qua. Đối với món bún riêu tôm khô, điều này trở thành bước cực kỳ quan trọng. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi bạn chuẩn bị nguyên liệu:

Tôm khô là thành phần chính, vì vậy, hãy lựa chọn những con tôm khô chất lượng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn nên mua tại các cửa hàng đã có uy tín, nơi đảm bảo chất lượng và nguồn gốc của sản phẩm. Hãy chọn tôm có màu đỏ cam tươi, thịt dày và kích thước đều đặn.

Thịt heo và tiết heo cũng đóng một vai trò quan trọng. Nên tìm mua thịt heo tươi mới, thịt mềm và không có mùi lạ. Khi chạm vào, thịt nên có cảm giác hơi dính.

Đậu phụ cũng là thành phần không thể thiếu. Đề nghị nên mua từ các tiệm đậu phụ uy tín, nơi đậu mới ra lò và được để nguội rồi mới tiến hành chiên, sẽ mang lại hương vị tuyệt vời nhất.

Ngoài ra, rau củ và quả cũng cần phải tươi mới và vệ sinh. Điều này đảm bảo rằng các nguyên liệu được sử dụng trong món ăn của bạn luôn đảm bảo chất lượng.

Rau củ và quả dùng làm nguyên liệu cũng phải tươi và sạch.

Hướng dẫn bảo quản tôm khô đúng cách

Bảo quản tôm khô trong ngăn mát tủ lạnh: Trước tiên, hãy chia nhỏ tôm khô theo khẩu phần ăn của gia đình, khoảng từ 50 đến 100 gram. Tiếp theo, đặt các phần tôm vào túi ni lông, gói bọc trong giấy báo hoặc đặt trong hộp kín, sau đó đặt vào ngăn mát của tủ lạnh. Tôm được bảo quản lâu trong ngăn mát sẽ trở nên cứng hơn và mất đi phần nào hương vị ngon ngọt ban đầu. Hãy lưu ý rằng, nếu bạn bảo quản với số lượng lớn mà không sử dụng hết, tôm có thể bị hỏng.

Bảo quản tôm khô trong ngăn đông tủ lạnh, tủ đông: Nếu muốn tôm khô sử dụng lâu dài hơn, bạn có thể lựa chọn bảo quản trong ngăn đông của tủ lạnh hoặc tủ đông. Trước khi nấu hãy rã đông tôm trong khoảng từ 15 đến 30 phút. Đặc biệt, nếu bạn mua tôm với số lượng lớn, việc bảo quản trong ngăn đông sẽ mang lại hiệu quả và đảm bảo an toàn. Bạn hãy buộc kín miệng của túi ni lông bằng 2 đến 3 lớp, và nếu có điều kiện, hãy hút chân không trước khi cất giữ.

Bảo quản tôm khô kết hợp cả ngăn mát và ngăn đông tủ lạnh: Một cách bảo quản tôm khô hiệu quả và đơn giản là kết hợp sử dụng cả ngăn mát và ngăn đông trong tủ lạnh. Bạn có thể bỏ tôm đã chia nhỏ vào ngăn đông, và sau khoảng một tuần, bạn lấy ra lượng tôm vừa đủ để sử dụng và chuyển xuống ngăn mát. Như vậy, bạn không cần phải rã đông tôm mà vẫn có thể bảo quản chúng trong thời gian dài.

Bảo quản tôm khô trong điều kiện thường: Khi bạn mua tôm khô về, hãy sử dụng túi ni lông bọc nhiều lớp hoặc hũ thủy tinh kín để đựng chúng, và cố gắng treo lên. Mỗi tuần, hãy đem tôm ra để phơi qua ánh nắng mặt trời trong khoảng 15 đến 30 phút để chúng khô ráo, tránh ẩm mốc. Sau đó, gói chúng lại và tiếp tục bảo quản cho đến khi sử dụng hết. Nếu có thể, bạn nên sử dụng túi hút chân không hoặc các gói hút ẩm để giữ tôm khô được lâu dài.

Một số lưu ý khác

Nấu bún riêu tôm khô là một quá trình tinh tế, dưới đây là một số lưu ý khác

• Thời gian ngâm tôm: Trước khi sử dụng, ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 20-30 phút cho tôm mềm hơn.
• Nấu tôm khô và nước dùng: Hãy đun tôm khô trong nước cho đến khi chúng mềm. Nước dùng cũng cần được hầm chín đầy đủ để mang lại hương vị ngon và đậm đà.
• Thử nếm vị thưởng thức: Luôn thử nếm vị nước dùng trước khi kết thúc quá trình nấu để đảm bảo nó đạt được khẩu vị mong muốn.
• Thời điểm thêm tôm: Thêm tôm vào nồi nấu sao cho phù hợp với thời gian nấu của mỗi loại tôm, để đảm bảo chúng chín đều.

Bài viết trên đã chia sẻ công thức nấu bún riêu tôm khô ngon với hương vị chuẩn. Cùng với đó là địa chỉ mua tôm khô chất lượng hàng đầu. Quý khách có nhu cầu mua tôm khô chính hãng, hãy ghé ngay cửa hàng của DASAVINA để được tư vấn, đặt hàng và nhận hàng tại nhà một cách nhanh chóng nhất nhé!